Contenido: Repaso de las teorías sobre el origen del maíz -Teorías botánicas - Centro experimental de Moray - Que ocusrrió en México? -- Origen andino del maíz - Nudos cromosómicos - Biodiversidad - Centro y periferia - Maíces precursores, El Kculli - Hallazgos arqueológicos y paleobotánicos - Desarrollo cultural - Nombre maíz -- Conclusiones -- Anexos - Clasificación del maíz - Variedad de maíz antiguas -- Cultivo del maíz según los dibujos de Guaman Poma de Ayala -- Vocabulario quechua sobre el maíz -- El maíz en la alfarería de los antiguos peruanos -- Mitos y leyendas del Maíz.